LE RICETTE FERRARI

Torta con olio extravergine di oliva: soffice, facile da preparare e buonissima

L’Azienda Agricola Olio Ferrari oggi vi propone una ricetta molto originale e curiosa: la torta con olio extravergine di oliva.

Si tratta di una torta soffice e facile da preparare che utilizza l’olio extravergine di oliva e non il classico olio di semi. Non preoccupatevi, perchè il risultato finale è una torta che non sa affatto di olio, anzi vi regala un sapore delicato e un gusto molto leggero e sfizioso.

Pronti? Partiamo con la ricetta.

Ingredienti:

• 250 g di farina 00

• 220 g di zucchero

• 3 uova medie

• 100 ml di olio extravergine d’oliva Ferrari

• 100 ml d’acqua

• 30 ml di succo di limone

• la scorza grattugiata di un limone

• 1 bustina di lievito per torte

Preparazione:

Montare le uova con lo zucchero aiutandomi con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, sempre sbattendo aggiungere l’olio extravergine d’oliva, l’acqua, il succo e la scorza del limone.

Con un cucchiaio di legno incorporare la farina setacciata ed infine il lievito anch’esso setacciato.

Versare l’impasto in uno stampo a cerniera del diametro di 20 cm, oliato ed infarinato ed infornare il tutto in forno preriscaldato, statico, a 160°C.

Dopo 35 minuti alzare la temperatura a 180 °C e terminare la cottura per altri 15 minuti, fare la prova stecchino e sfornare il dolce lasciandolo raffreddare per 10 minuti nello stampo.

Rovesciare su una gratella per farlo raffreddare completamente.

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